ittico dal mondo horeca | Ittico dal Mondo

Il segreto di una pausa pranzo di qualità? Parte da un buon trancio di salmone

Durante la pausa pranzo al ristorante clienti cercano piatti equilibrati e di qualità, capaci di coniugare gusto, leggerezza e professionalità del [...]

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Vongole: da voi vogliamo di più

Era ora! Finalmente le vongole non appartengono più solo al mondo dei primi piatti, ma possono diventare protagoniste di ricette innovative, trasversali e [...]

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Può il pesce migliorare i tuoi primi piatti?

Certamente! Tra leggerezza, gusto e velocità, il pesce può giocare un ruolo chiave nei primi piatti serviti al bar. Non lavorare con ricette elaborate o [...]

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Il tuo pesce non piace, come mai?

I tuoi piatti a base di pesce non stanno riscuotendo successo durante la pausa pranzo? non continuare a proporli, fermati e -analizza le cause -implementa [...]

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Merluzzo più interessante? Prova così

Il merluzzo è un ingrediente versatile, leggero e salutare, ma… non sempre risulta un’opzione attraente per i clienti, poiché è considerato un pesce “che [...]

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Un pranzo in “rosa gambero”

Il catalogo ecommerce www.ristopiulombardia.it è davvero ricco di proposte di gamberi di tutti i generi, le trovi qui. Questo crostaceo ha necessità di [...]

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Il piatto di pesce racconta questo…

Ogni volta che proponi un piatto di pesce per la pausa pranzo – cosa che ti suggeriamo di fare ogni giorno, attingendo ai nostri prodotti di altissima [...]

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Come presentare l’ittico nel menù?

La presentazione di piatti ittici nel menù richiede attenzione e strategia per massimizzare l’appealing e garantire la soddisfazione del cliente. [...]

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Pesce? O fresco o niente

Con il pesce non si scherza: o è fresco e ben protetto, conservato e monitorato, oppure il tuo ristorante rischia gravissimi problemi. Solo [...]

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Seppie, non solo in umido

Sai qual è il problema delle seppie? Che tutti gli imprenditori dell’horeca le relegano a una unica ricetta: in umido coi piselli. Che per carità… può [...]

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Salmone affumicato? Una ricetta per valorizzarlo

Forse non sai che i ritagli di salmone affumicato sono preziosi alleati nella tua cucina del bar. Puoi trovarli sul nostro ecommerce esattamente a questo [...]

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Sai preparare alla perfezione gli spaghetti ai frutti di mare?

Tutti, ma proprio tutti gli imprenditori dell’horeca si cimentano con la preparazione degli spaghetti/trenette ai frutti di mare. Alcuni lo fanno con [...]

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Le mille opportunità delle seppie

Da adesso in poi nella cucina del tuo bar si parlerà solo di ittico, in tutte le sue forme. E allora perché non osare con la seppia? Non solo perché [...]

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Pesce della Vigilia: organizzati ora!

Napoli, Milano, Palermo o Brescia, non scappi: la Vigilia di Natale è tradizionalmente associata al consumo di piatti a base di pesce. Se il tuo ristorante [...]

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Polpo: mai più gommoso!

Preparare il polpo surgelato alla perfezione richiede attenzione e cura: non puoi permetterti l’effetto “gommoso”, proprio tu… che sei lo specialista del [...]

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Quali i contorni adatti per il pesce?

Quali sono i contorni più adatti da abbinare ai secondi di pesce nel menu della tua pausa pranzo? La scelta giusta dei contorni può infatti fare la [...]

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Gamberi, gamberetti o…?

Un bel caos attende l’imprenditore che si trova a scegliere tra gambero, gamberone, gamberetto e così via… facciamo un po’ d’ordine in modo che tu possa [...]

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Le tante virtù del branzino… con bonus!

Sino al 31 ottobre puoi acquistare, se sei un imprenditore della ristorazione, i filetti di branzino 120/160 a 13,46 euro al chilo, con il bonus del 17% [...]

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Le tante virtù dell’elegante pesce spada

Questo mese hai un’opportunità speciale, se sei un ristoratore: acquistare il trancio di pesce spada extra a un prezzo unico, 12,45 euro al chilo (5 kg) [...]

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Chi protegge il mare? Anche tu

Sapevi di avere, come imprenditore, una doppia responsabilità? Soddisfare i gusti dei tuoi clienti fare scelte consapevoli e sostenibili. Sapevi che [...]

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Filetto di trota, delicatezza assicurata

La trota potrebbe diventare la chiave del successo per la pausa pranzo nel tuo locale. È vero, è meno blasonata di branzino o orata, ma ha del pesante [...]

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Valorizza l’ittico con la maionese

La maionese è una salsa incredibile: il suo gusto può completare una ricetta in modo delicato e valorizzare anche il pesce più povero o considerato più [...]

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Piccole, preziose alici…

Avventurati nelle acque della ristorazione con l’audacia di un navigatore esperto! Sai bene quanto l’oceano di opzioni culinarie sia vasto e [...]

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Grigliata perfetta? Ecco cosa ti occorre…

Se vuoi offrire ai tuoi clienti un’esperienza culinaria davvero unica, con un piatto che unisce freschezza, varietà e sapori irresistibili… [...]

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Contorni per il pesce: quale il migliore?

La risposta ti stupirà. Secondo i nostri chef non devi più sbucciare chili e chili di patate, o friggere chili e chili di patate… Una premessa: il giusto [...]

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Un piatto rosso… gambero!

C’è gambero e gambero. Se vuoi distinguerti dalla concorrenza puoi optare per una referenza di qualità che esalti e valorizzi il nostro mare. Stiamo [...]

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Spumante extra dry fa rima con…

Sino al 30 giugno hai la possibilità di acquistare lo Spumante extra dry Zimor C&C con il bonus del -25% e pagarlo così solo 4,43 euro. È infatti [...]

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Cannolicchi… cosa farne? Help!

Nel nostro ecommerce, esattamente a questo link, trovi una proposta molto, molto interessante: si tratta dei cannolicchi. Buonissimi e bellissimi… come [...]

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Può il pesce sposare la mozzarella?

Potrà mai il pesce sposare la mozzarella in un secondo piatto da presentare nel tuo ristorante? E nel bar? La risposta è sì! A un patto: che gli [...]

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Cosa vuole il cliente al ristorante?

Sei un imprenditore della ristorazione? È arrivato il momento di riflettere sulla tua offerta di pesce. Ora, non tra qualche mese… l’estate si avvicina e [...]

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Dedicato ai clienti fan del surimi!

Innanzitutto: quasi nessuno sa cos’è il surimi e pensa sia polpa di granchio. Sbagliato! È un alimento a base di pesce che viene comunemente utilizzato in [...]

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Zuppa di pesce alla siciliana

Ecco una ricetta per preparare la perfetta zuppa di pesce alla siciliana… anzi, fermi tutti! Preparati a servire questo piatto ai tuoi clienti unicamente [...]

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Merluzzo panato, inseriscilo subito!

Stai cercando nuovi piatti da aggiungere al tuo menu per attirare nuovi clienti e soddisfare quelli esistenti? Hai mai considerato la Porzione di filetto [...]

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Conosci il potenziale della tilapia?

È arrivato il momento di parlare di pesce perfetto per il tuo locale. Oltre ai classici orata e branzino, perché non puntare tutto sulla tilapia? Per te [...]

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Le tante virtù del pesce surgelato

La domanda ci viene fatta ogni giorno: ma perché – chiedono gli imprenditori horeca – dovremmo scegliere il pesce surgelato e non quello fresco? La [...]

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𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐢 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐞? Vieni a RistorExpo!

𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐢 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐞? Vieni a RistorExpo! 𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐢 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐞? Risolvi definitivamente il problema, affidati a noi, gli specialisti di Ittico [...]

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Un mignon di baccalà per l’aperitivo

Se pensi che il baccalà possa essere servito unicamente come primo o secondo piatto ti sbagli. Lo sai che è anche un perfetto aperitivo? Soprattutto, sai [...]

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IL PESCE È L’ARMA CHE TI AIUTA AD ESSERE DIFFERENTE!

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