Napoli, Milano, Palermo o Brescia, non scappi: la Vigilia di Natale è tradizionalmente associata al consumo di piatti a base di pesce.

Se il tuo ristorante è aperto in quel giorno, è importantissimo capire su quali piatti puntare. E devi farlo ora, a mente tranquilla, così da poter ordinare per tempo l’ittico che desideri e studiare anche le ricette più appropriate.

L’usanza del pesce alla Vigilia, radicata nella tradizione cattolica del “magro”, resiste, con tantissime ricette che seguono la tradizione di ogni territorio. Quindi, parola d’ordine: niente di troppo ricco.

Tocca a te decidere: a quale usanza vuoi abbinarti?

-Ad esempio, in molte regioni costiere è comune preparare antipasti come il baccalà mantecato o i gamberi in salsa rosa.

-Nel Sud, piatti come spaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare rappresentano scelte classiche e amatissime.

-Punta anche sulla varietà: accanto ai classici piatti di pesce, considera di offrire anche alternative creative, come tartare di pesce o carpacci, che possono attrarre una clientela alla ricerca di qualcosa di diverso e più leggero.

Un’unica cosa non puoi sottovalutare: la freschezza del pesce!

I clienti oggi sono particolarmente attenti alla qualità degli ingredienti. Scegli sempre l’ittico di Ristopiù Lombardia, che ti può garantire prodotti freschi e di alta qualità. La freschezza del pesce non solo influisce sul sapore dei tuoi piatti, ma trasmette anche un messaggio di cura e attenzione nei confronti dei tuoi clienti.

Utilizza sempre decorazioni che richiamino il Natale e crea un’atmosfera che renda il pasto un’esperienza memorabile e speciale.

Dove trovare il miglior pesce per il tuo locale?

Sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it!

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