RISTO QUALITY CARD IL TUO NUOVO SUPER POTERE!
Menu

Archivio tag: Ristopiù Lombardia horeca

L’upselling, quello ben fatto
Il cliente che ti sceglie un piatto a base di pesce entra automaticamente in una dimensione più esperienziale, più attenta alla qualità e più disponibile a [...]
La tua prossima pausa pranzo parla frozen
Il comparto ittico surgelato sta vivendo una vera e propria età dell’oro: con una crescita del 3,5%, il pesce naturale e preparato si conferma il [...]
Cubotti di pesce spada al pistacchio e lime: l’aperitivo gourmet per il tuo bar
Ecco un finger food perfetto per valorizzare i cubetti di pesce spada surgelati, garantendo una preparazione rapida e una resa estetica di alto livello. La [...]
Spaghetti allo scoglio versione primavera: più leggeri, più profitto
Gli spaghetti allo scoglio, così come li conosci, nascono spesso con un’impronta quasi invernale: sughi tirati, sapori profondi, una certa opulenza. Ma [...]
Perché lo chef moderno sceglie il freddo: velocità, resa e zero scarti
Il pesce surgelato è un acceleratore di business. Permette alla cucina di essere più veloce, più precisa e più redditizia, garantendo al contempo [...]
Mazzancolla superstar: 3 ricette per il tuo menu
Se hai un ristorante, approfitta della promo che trovi sulla Super Locandina Ristorazione: acquista le code di mazzancolle sgusciate e poi provale in [...]
Il salmone affumicato oltre il luogo comune
Dimentica la classica tartina di pane in cassetta e burro: il salmone merita un palcoscenico che ne esalti il bouquet legnoso. Per te tre soluzioni di [...]
Rettangoli alla cernia a pranzo: il primo di mare fa salire valore e percezione del ristorante
Grande sorpresa sulla Super Locandina Ristorazione di Ristopiù Lombardia, questo mese (richiedila subito su www.ristopiulombardia.it): i rettangoli alla [...]
A pranzo stai perdendo clienti ogni giorno (e forse non lo sai)
C’è un numero che in pausa pranzo sta già decidendo se il tuo business cresce o si logora: il tasso di ritorno. È la percentuale di clienti che, dopo [...]
Il segreto di una pausa pranzo di qualità? Parte da un buon trancio di salmone
Durante la pausa pranzo al ristorante clienti cercano piatti equilibrati e di qualità, capaci di coniugare gusto, leggerezza e professionalità del [...]
Smetti di sperare, inizia a governare: il Metodo Ristopiù Lombardia per il tuo successo nel 2026
In qualunque mercato l’improvvisazione è il nemico numero uno del profitto. Ancor più nel nostro. Gestire un locale oggi significa ma coordinare una [...]
Il cliente ti guarda: tocca a te catturarlo con i giusti strumenti
Il 2026 non sarà un anno come gli altri: sarà il confine tra chi subisce il mercato e chi impara a dominarlo. Per avere successo domani, non basta lavorare [...]
Il piatto di pesce che il cliente sceglie senza esitazioni
Vuoi vendere alla grande i tuoi piatti a base di pesce in pausa pranzo? Devi aumentare valore percepito, completezza e giustificazione del prezzo. Questa [...]
L’ittico che ti fa vincere la pausa pranzo
Tu vivi la pausa pranzo come una battaglia quotidiana: pochi minuti per servire, decine di clienti da gestire, margini che ballano, concorrenza ovunque. [...]
Ittico: da dove partire e perché funziona sempre
Nel tuo ristorante il pesce è sempre una promessa di qualità, ma anche una sfida, non lo neghiamo. Il costo, la gestione e la variabilità della materia [...]
Conosci le nostre certificazioni?
Ristopiù Lombardia, proprietaria del blog www.itticodalmondo.it che lavora da più di 25 anni nell’ambito della distribuzione prodotti food and beverage per [...]
Il merluzzo fritto? Solo se impiattato perfettamente
Il patto con il tuo cliente inizia qui: con il merluzzo impanato, che è ovvio non sia preparato al momento ma sia unicamente cotto da te (e preparato dalle [...]
Polpo, perché sì, e perché surgelato
Vuoi inserire un piatto a base di polpo nel menù della pausa pranzo? Allora concentrati su aspetti tecnici e gestionali. Il polpo surgelato è la soluzione [...]