La tartare di gambero viola del Mediterraneo che puoi acquistare qui   è un prodotto adatto al menù pre-natalizio, che però deve essere valorizzato con estrema attenzione, in quanto ha una delicatezza molto particolare che non può essere deturpata in alcun modo.

Per cui, massima cura nei condimenti e abbinamenti!

La soluzione ottimale è servirla con ingredienti freschi e agrumati, come:

Citrus Twist: un mix di zest di agrumi (limone, lime e arancia), succo di lime fresco, un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale Maldon.

Avocado e melograno: crea una base cremosa di avocado, condito con succo di lime, e disponi sopra la tartare di gambero. Completa con chicchi di melograno.

Zenzero e soia: per un twist più esotico, condisci il gambero con una vinaigrette leggera a base di salsa di soia, zenzero grattugiato e olio di sesamo. Aggiungi qualche seme di sesamo nero e una spolverata di cipollotto fresco.

Per la presentazione

Utilizza un coppapasta per dare alla tartare una forma precisa e compatta, posizionandola al centro del piatto. Decora il bordo con erbe fresche come finocchietto selvatico o coriandolo.

Accompagna la tartare con una piccola insalatina di rucola e misticanza, condita con una vinaigrette leggera agli agrumi. Aggiungi qualche fiore edibile, come petali di nasturzio o violetta.

Per un servizio più elegante, puoi servire la tartare su una cucchiaiata di guacamole o su una base di crema di burrata fresca.

Ps

Suggerimento di marketing

Per far apprezzare al meglio questa proposta, è fondamentale comunicare al cliente il valore e la qualità del prodotto. Specifica nel menu che il gambero è del Mediterraneo e che viene abbattuto e surgelato direttamente a bordo, sottolineando così la freschezza e la sicurezza del piatto. Usa descrizioni accattivanti come “Tartare di gambero viola del Mediterraneo su letto di avocado e zest di lime”, oppure “Tartare di gambero viola con agrumi freschi e zenzero, un viaggio di sapori tra Mediterraneo e Oriente”. Così facendo, valorizzi il piatto anche dal punto di vista del marketing, offrendo ai tuoi clienti un’esperienza che va oltre la semplice degustazione.