Ecco un finger food perfetto per valorizzare i cubetti di pesce spada surgelati, garantendo una preparazione rapida e una resa estetica di alto livello. La polpa del pesce spada resta compatta e saporita, ideale da mangiare in un sol boccone durante l’aperitivo. Trovi questo ingrediente premium in promozione tutto il mese di aprile. Puoi sfruttare infatti il bonus che trovi sulla Super Locandina Ristorazione, richiedila subito su www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti per 20 Finger Food

Cubetti di pesce spada (surgelati): 20 pezzi (circa 300-400 g)

Granella di pistacchi: 50 g

Lime: 1

Menta fresca

Olio EVO

Sale e pepe rosa

Stecchini di bambù o mini-forchette

Procedimento

Lascia scongelare i cubetti di pesce spada in frigorifero. Asciuga ogni cubetto con cura usando della carta assorbente per eliminare l’umidità residua.

Scalda un filo d’olio EVO in una padella antiaderente capiente. Quando la padella è rovente, adagia i cubetti. Cuoci a fiamma vivace per circa due minuti per lato. I bocconcini devono apparire dorati e croccanti all’esterno, mantenendo il cuore succoso.

Sfuma con il succo di metà lime negli ultimi istanti di cottura. Aggiungi il sale e il pepe rosa macinato al momento. Passa la parte superiore di ogni cubetto nella granella di pistacchi premendo leggermente affinché aderisca bene.

Inserisci uno stecchino in ogni pezzo di pesce spada. Grattugia la scorza fresca del lime su tutto il vassoio. Disponi i finger food su un piatto ardesia o un vassoio moderno, decorando con piccole foglie di menta fresca.

L’abbinamento ideale: Mediterranean Gin Tonic

Le note aromatiche di un gin botanico (magari con sentori di rosmarino o timo) si sposano magnificamente con il pesce. Utilizza un’acqua tonica premium e guarnisci con una fetta di pompelmo rosa e un rametto di rosmarino. La bollicina e l’acidità del drink puliscono il palato dopo ogni boccone. Trovi il gin a disposizione su www.ristopiulombardia.it.